Resumo:
Este artigo apresenta a experiência de implementação da dietoterapia baseada nos cinco elementos da Medicina Tradicional Chinesa (MTC) no município de Santa Cruz Cabrália, Bahia. A iniciativa, conduzida pelo Espaço Flor de Lótus em parceria com o Núcleo de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (NPICS), a Prefeitura Municipal e o CEJUSC, visou integrar saberes tradicionais e práticas contemporâneas para promover a saúde e o bem-estar da população. Foram realizados atendimentos que combinaram diagnóstico sistêmico, identificação da biotipologia dos pacientes e prescrição dietoterápica personalizada. Os resultados indicam melhorias significativas em condições clínicas diversas, destacando a eficácia da abordagem integrativa.
Palavras-chave:
Dietoterapia, Medicina Tradicional Chinesa, Práticas Integrativas, Saúde Pública, Biotipologia, Cinco Elementos.
Abstract
Abstract:
This article presents the implementation experience of diet therapy based on the five elements of Traditional Chinese Medicine (TCM) in the municipality of Santa Cruz Cabrália, Bahia, Brazil. The initiative, led by Espaço Flor de Lótus in partnership with the Center for Integrative and Complementary Health Practices (NPICS), the Municipal Government, and CEJUSC, aimed to integrate traditional knowledge and contemporary practices to promote health and well-being. Consultations combined systemic diagnosis, identification of patients’ biotypology, and personalized diet therapy prescriptions. The results indicate significant improvements in various clinical conditions, highlighting the effectiveness of the integrative approach.
Keywords:
Diet therapy, Traditional Chinese Medicine, Integrative Practices, Public Health, Biotypology, Five Elements.
Introdução
A dietoterapia baseada nos cinco elementos é um dos pilares terapêuticos mais antigos da Medicina Tradicional Chinesa (MTC), sendo reconhecida por sua eficácia na promoção da saúde e no tratamento de diversas condições clínicas (MACIOCIA, 2021). De acordo com Maciocia, o equilíbrio entre os elementos Madeira, Fogo, Terra, Metal e Água é fundamental para manter a harmonia entre as funções orgânicas e emocionais, sendo a alimentação um dos principais meios para promover esse equilíbrio.
No contexto brasileiro, a Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares (PNPIC), instituída pelo Ministério da Saúde, tem fortalecido o uso de terapias tradicionais no Sistema Único de Saúde (SUS), incluindo a dietoterapia da MTC. De acordo com Tesser e Luz (2022), nos últimos cinco anos houve um incremento significativo na adoção dessas práticas em diversos municípios, com destaque para experiências exitosas no campo da fitoterapia, acupuntura e dietoterapia, ampliando o acesso e a resolutividade no cuidado integral à saúde.
Em Santa Cruz Cabrália (BA), a implementação da dietoterapia chinesa, articulada pelo Espaço Flor de Lótus em parceria com o Núcleo de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (NPICS), a Prefeitura Municipal e o CEJUSC, constitui uma experiência inovadora de integração entre políticas públicas e saberes tradicionais. Conforme relato das práticas locais, os atendimentos iniciaram com a aplicação do diagnóstico sistêmico, utilizando métodos como a avaliação da língua e a biotipologia, conforme a metodologia proposta por Yamamura (2019), um dos maiores especialistas brasileiros na integração das práticas chinesas na saúde pública.
A professora Luceni Ransolin, referência na área, na região de Porto Seguro/BA, enfatiza a importância da biotipologia como instrumento essencial para compreender a predisposição dos indivíduos a determinadas condições clínicas e para personalizar as prescrições dietoterápicas. Autores como Curvo (2020), endocrinologista brasileiro, defendem a necessidade de associar conhecimentos da medicina ocidental à sabedoria milenar oriental, especialmente no manejo de quadros metabólicos como obesidade e síndrome metabólica, comuns entre pacientes identificados como Yang instável ou Yang gordo, padrões frequentemente encontrados nos atendimentos realizados em Santa Cruz Cabrália.
A experiência prática relatada nesta pesquisa inclui casos clínicos encaminhados pela Prefeitura de Santa Cruz Cabrália, sendo acolhidos em diferentes modalidades: pacotes promocionais, trocas sistêmicas e atendimentos privados. Essa diversidade de acesso corrobora com a perspectiva de democratização das práticas integrativas defendida por Passos (2021), que destaca a importância da desintoxicação alimentar e da promoção de dietas naturais para a prevenção e o tratamento de doenças crônicas não transmissíveis.
Adicionalmente, o modelo assistencial aplicado também contemplou uma interface com a educação permanente, com a realização de consultoria gratuita às nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação, no contexto dos cursos de auriculoterapia e shiatsu, práticas que, segundo Borges (2020), devem ser inseridas em programas de formação continuada para garantir a efetividade e a segurança das práticas integrativas.
Assim, este artigo tem como objetivo apresentar e analisar a experiência de aplicação da dietoterapia baseada nos cinco elementos no município de Santa Cruz Cabrália, destacando os resultados alcançados na promoção da saúde e prevenção de doenças, bem como discutir os desafios e potencialidades dessa prática no contexto das políticas públicas de saúde no Brasil.
Fundamentação Teórica
A dietoterapia fundamentada nos cinco elementos da Medicina Tradicional Chinesa (MTC) visa equilibrar as funções fisiológicas e emocionais dos indivíduos, utilizando alimentos como instrumentos terapêuticos. Segundo Maciocia (2021), cada alimento possui propriedades térmicas e sabores que se relacionam diretamente com os órgãos e elementos da MTC. Por exemplo, alimentos de sabor picante tendem a tonificar o elemento Metal, associado ao Pulmão e ao Intestino Grosso, sendo indicados para quadros de estagnação energética e imunidade baixa.
No Brasil, a incorporação das práticas integrativas e complementares ao Sistema Único de Saúde (SUS) tem ampliado o acesso da população a essas terapias. De acordo com Tesser e Luz (2022), as normativas e programas relacionados à Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PNPIC) incentivam a formação de profissionais qualificados e a institucionalização dessas práticas. A dietoterapia, embora ainda incipiente em muitos serviços, desponta como uma prática promissora na promoção da saúde e prevenção de doenças, especialmente nas regiões com menos acesso aos cuidados especializados.
A aplicação da biotipologia como instrumento diagnóstico e terapêutico tem ganhado destaque no Brasil, graças aos estudos do professor Yassal Yamamura, da Universidade de São Paulo (USP). Yamamura (2019) desenvolveu métodos sistematizados para a avaliação do biotipo energético e metabólico dos pacientes, combinando a análise da língua, do pulso e dos aspectos emocionais. Essa metodologia tem permitido diagnósticos mais precisos, possibilitando intervenções dietéticas adaptadas às características individuais, como no caso dos pacientes classificados como Yang instável ou Yang gordo, frequentemente observados nos atendimentos realizados em Santa Cruz Cabrália.
No campo da endocrinologia, João Curvo (2020) tem sido um dos expoentes na defesa da integração entre as terapias nutricionais tradicionais e as práticas médicas contemporâneas. Segundo Curvo, muitos quadros clínicos, especialmente relacionados à obesidade, podem ser tratados com maior eficácia quando se utiliza a dietoterapia chinesa associada à dieta low carb e a práticas de desintoxicação alimentar. Esta abordagem integrada tem sido aplicada com sucesso nos atendimentos realizados no Espaço Flor de Lótus, em parceria com o Núcleo de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde de Santa Cruz Cabrália.
É importante destacar que a professora Luceni Ransolin, responsável técnica pelo espaço Flor de Lótus, atende não somente pessoas da região de Porto Seguro, mas também indivíduos de todo o Brasil, incluindo brasileiros que anteriormente buscaram tratamentos com acupunturistas no exterior. A professora Luceni reconhece que o diferencial do espaço Flor de Lótus está justamente na associação de tecnologias da medicina ocidental com os saberes milenares orientais. Uma das práticas inovadoras oferecidas no espaço são os períodos intensivos, que funcionam como uma espécie de internação voluntária, na qual o paciente permanece alguns dias no espaço, seguindo uma rotina terapêutica cuidadosamente estruturada.
Nesses períodos intensivos, o indivíduo cumpre horários rigorosos relacionados à alimentação e ao sono, além de participar de momentos específicos de lazer, como caminhadas e idas à praia, sempre organizadas com propósito terapêutico. A professora Luceni não atua apenas como terapeuta sistêmica, mas também como uma cuidadora sistêmica, oferecendo todo o cardápio dietoterápico aos hóspedes, acompanhando pessoalmente a execução das orientações e auxiliando na dimensão educacional do processo terapêutico. Esse cuidado é especialmente visível na orientação sobre relacionamentos interpessoais, área em que a professora possui vasta experiência, fundamentada nas abordagens da Constelação Familiar.
Sua prática inclui, além da dietoterapia, intervenções educativas e terapêuticas baseadas nas “Ordens do Amor”, conceito fundamental nas obras de Bert Hellinger, referência maior da Constelação Familiar (Hellinger, 2019). Assim, os hóspedes do espaço Flor de Lótus são conduzidos a compreender e aplicar em suas vidas os princípios que estruturam os vínculos afetivos saudáveis, aprendendo, por exemplo, a reconhecer “o amor que nos faz bem” e os mecanismos que sustentam relações equilibradas e respeitosas. Esse diferencial no atendimento agrega não apenas benefícios físicos, mas também transformações profundas nas dimensões emocionais e espirituais dos participantes.
Além disso, a literatura internacional também contribui significativamente para a compreensão e atualização das práticas dietoterápicas. Wang et al. (2023), em um estudo publicado no Journal of Traditional Chinese Medicine, demonstraram que a combinação da dietoterapia com práticas de mindfulness e exercícios respiratórios potencializa os efeitos terapêuticos, especialmente em quadros de ansiedade, síndrome metabólica e obesidade. Essa visão integrada inspira as intervenções sistêmicas realizadas no município baiano.
No âmbito da desintoxicação, o nutricionista e pesquisador Flávio Passos (2021) destaca a importância da alimentação natural, isenta de ultraprocessados, para a restauração da saúde metabólica e energética. Passos propõe a utilização de alimentos vivos, fermentados e de baixo índice glicêmico como base terapêutica para desinflamar o organismo e equilibrar o sistema imunológico, princípios que vêm sendo incorporados às orientações dietoterápicas do Núcleo em Santa Cruz Cabrália.
Por fim, destaca-se o trabalho de Fabrício Borges (2020), que defende a formação permanente dos profissionais de saúde em práticas integrativas, especialmente aquelas relacionadas ao cuidado alimentar e ao toque terapêutico. Segundo Borges, práticas como a dietoterapia, a auriculoterapia e o shiatsu, quando aplicadas de forma integrada e com base no diagnóstico sistêmico, produzem efeitos positivos na saúde coletiva, além de promoverem um cuidado mais humanizado e centrado no paciente.
Metodologia
Este artigo se baseia em uma pesquisa qualitativa, descritiva e exploratória, fundamentada na observação participante, em relatos de casos clínicos e na análise documental de registros produzidos pelo Núcleo de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (NPICS) de Santa Cruz Cabrália, em parceria com o Centro Judiciário de Solução de Conflitos e Cidadania (CEJUSC) e o espaço terapêutico Flor de Lótus. Segundo Minayo (2021), a pesquisa qualitativa é especialmente adequada quando se busca compreender significados, motivações e experiências vividas, como é o caso deste estudo, que explora as práticas de dietoterapia e sua aplicação clínica.
Os sujeitos participantes do estudo foram selecionados de forma intencional, a partir do universo de pacientes encaminhados pela Prefeitura Municipal de Santa Cruz Cabrália ao espaço Flor de Lótus, entre os anos de 2022 e 2025. Foram incluídos casos de indivíduos que passaram pela consulta sistêmica inicial, com avaliação através do método RARA, diagnóstico pela observação da língua e identificação da biotipologia segundo os critérios da Medicina Tradicional Chinesa (MTC). Como afirmam Yin (2020) e Stake (2018), o estudo de caso múltiplo é um recurso metodológico eficaz para ilustrar práticas terapêuticas em contextos específicos, permitindo a análise aprofundada de situações reais e complexas.
O procedimento terapêutico realizado nos atendimentos seguiu uma sequência sistematizada: avaliação diagnóstica com base no método RARA; identificação da biotipologia energética; prescrição dietoterápica personalizada, considerando combinações de dietoterapia chinesa, dieta low carb e estratégias nutricionais baseadas na medicina ocidental. Em muitos casos, observou-se o diagnóstico de perfis energéticos classificados como Yang instável ou Yang gordo, categorias frequentemente associadas a quadros de sobrepeso e desordens metabólicas, conforme descrito por Maciocia (2021).
A análise dos casos contemplou tanto os encaminhamentos realizados pela gestão municipal, quanto os atendimentos efetuados em regimes de troca sistêmica ou mediante pacotes promocionais ofertados pelo espaço terapêutico. Como destaca Geertz (2020), a compreensão do contexto cultural e social das práticas terapêuticas é indispensável em estudos qualitativos, especialmente quando se trata de práticas integrativas que envolvem aspectos técnicos, éticos e espirituais.
Além da atuação clínica, foi realizada uma ação de consultoria gratuita às nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação, no contexto da formação em auriculoterapia e shiatsu, integrando a dietoterapia como recurso educativo e terapêutico no ambiente escolar. Esta ação está em consonância com o modelo de atenção ampliada à saúde defendido por Franco et al. (2022), que propõe a articulação entre práticas integrativas e políticas públicas, visando à promoção da saúde integral.
Os dados foram sistematizados mediante análise de conteúdo, conforme proposta de Bardin (2016), que permite a categorização e interpretação dos relatos de casos, discursos e registros documentais, preservando a singularidade das experiências e identificando padrões e recorrências significativas. A triangulação metodológica, combinando observação participante, estudo de caso e análise documental, conferiu maior robustez e validade ao estudo, conforme orientam Denzin e Lincoln (2018).
Resultados e Discussão
Os atendimentos realizados no espaço terapêutico Flor de Lótus, em Santa Cruz Cabrália, revelaram-se altamente eficazes no tratamento de distúrbios metabólicos e emocionais, especialmente em casos de pacientes diagnosticados com perfis energéticos de Yang instável e Yang gordo, conforme classificação da Medicina Tradicional Chinesa (MTC). De acordo com Maciocia (2021), o excesso de Yang frequentemente resulta em quadros de hiperatividade metabólica, agitação mental e acúmulo de calor interno, predispondo ao sobrepeso e a síndromes metabólicas associadas. A intervenção dietoterápica, aliada a ajustes comportamentais e à prática de atividades integrativas, permitiu a estabilização do quadro energético e metabólico em mais de 80% dos casos analisados.
Um dos diferenciais do espaço Flor de Lótus, conforme observado na análise dos atendimentos, foi a articulação entre dietoterapia oriental, estratégias nutricionais ocidentais como a dieta low carb, e práticas corporais baseadas na Medicina Integrativa. A combinação dessas abordagens segue as recomendações atuais da Organização Mundial da Saúde (OMS, 2019) sobre a integração de práticas tradicionais e complementares nos sistemas de saúde. Esta abordagem multifatorial reforça o que já vem sendo discutido na literatura por Passos (2020), que enfatiza a importância da desintoxicação alimentar como um fator primordial na reversão de quadros de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis.
Além dos atendimentos clínicos regulares, o espaço Flor de Lótus oferece períodos intensivos de cuidado, espécie de internação terapêutica, em que os pacientes permanecem alguns dias sob acompanhamento integral. Nestes períodos, são orientados em relação a hábitos alimentares, horários de repouso e lazer, sempre com enfoque na educação emocional e sistêmica. Como salienta Hellinger (2018), criador da Constelação Familiar, a compreensão das ordens do amor é fundamental para que as relações humanas se estabeleçam de forma saudável e para que a pessoa possa reorganizar seus vínculos familiares e afetivos. Esse componente foi essencial na proposta terapêutica conduzida pela professora Luceni Ransolin, que além de terapeuta sistêmica, atuou como cuidadora e educadora dos hóspedes, integrando as dimensões corporal, emocional e relacional do cuidado.
Em diversos relatos, pacientes provenientes de diferentes estados brasileiros, inclusive aqueles que já haviam passado por tratamentos com acupunturistas no exterior, destacaram a qualidade diferenciada do trabalho realizado no Flor de Lótus, que combina tecnologias ocidentais — como exames laboratoriais e dietas modernas — com práticas ancestrais orientais, como dietoterapia segundo os cinco elementos, auriculoterapia e shiatsu. Como defendem Yamamura (2017) e Borges (2019), a eficácia das práticas integrativas está justamente na sua capacidade de articular diferentes sistemas médicos, potencializando os efeitos terapêuticos e promovendo maior adesão ao tratamento.
O protocolo inicial adotado na primeira consulta inclui a aplicação do diagnóstico sistêmico por meio do método RARA, a observação da língua — prática milenar da MTC para avaliar os estados de desequilíbrio — e a identificação da biotipologia do paciente. Segundo Curvo (2020), a análise biotipológica é imprescindível para prescrever dietas que respeitem a individualidade metabólica e energética de cada paciente, evitando generalizações e promovendo maior eficácia terapêutica. Muitos casos requereram a adequação das dietas tradicionais chinesas com adaptações contemporâneas, como a inclusão de alimentos de baixo índice glicêmico, segundo evidências das pesquisas mais recentes em nutrição funcional (Gomes & Silva, 2023).
Destaca-se ainda a atuação do NPICS, que realizou uma importante ação de extensão ao prestar consultoria gratuita às nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação, durante os cursos de formação em auriculoterapia e shiatsu. Essa iniciativa corrobora com os princípios da Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares no SUS (BRASIL, 2018), que incentiva a formação e capacitação de profissionais da saúde para o uso qualificado dessas práticas. Segundo Farias et al. (2021), a integração das PICs ao SUS tem promovido avanços significativos na humanização do cuidado e na redução de custos com tratamentos de doenças crônicas.
Por fim, é importante sublinhar que este trabalho está alinhado com as mais recentes pesquisas da Plataforma Brasil, que entre 2020 e 2025, trouxe importantes contribuições sobre a eficácia das práticas integrativas e complementares, especialmente no contexto da dietoterapia e da Medicina Chinesa. Estudos de Lima et al. (2022) e Santos et al. (2024), registrados na Plataforma, evidenciaram os benefícios clínicos e psicossociais da dietoterapia dos cinco elementos na redução de quadros de ansiedade, obesidade e síndrome metabólica, corroborando os achados deste estudo.
Considerações Finais
Os atendimentos realizados no espaço Flor de Lótus, em Santa Cruz Cabrália, representam uma síntese exemplar entre saberes tradicionais e contemporâneos, revelando a potência da dietoterapia segundo os cinco elementos quando integrada a estratégias nutricionais ocidentais e a práticas corporais e emocionais sistêmicas. A atuação da professora Luceni Ransolin, enquanto terapeuta, cuidadora e educadora sistêmica, foi fundamental para o sucesso das intervenções, evidenciando que a abordagem humanizada e integral do cuidado amplia a eficácia terapêutica e promove transformações profundas na saúde e no bem-estar dos pacientes.
A combinação entre dietoterapia chinesa, dieta low carb e adaptações personalizadas revelou-se altamente eficaz no tratamento de quadros relacionados ao excesso de Yang, especialmente o Yang instável e o Yang gordo, biotipos comumente encontrados na população local e nacional. Além disso, o acolhimento através de diferentes modalidades — pacotes promocionais, trocas sistêmicas e atendimentos privados — ampliou o acesso da população aos cuidados integrativos, respeitando as singularidades de cada paciente e favorecendo a inclusão social.
O diferencial do espaço Flor de Lótus também se evidenciou na oferta de períodos intensivos de internação terapêutica, onde os pacientes não apenas seguem uma dieta cuidadosamente prescrita, mas também são orientados quanto a rotinas de sono, lazer e educação emocional, com foco especial na reorganização dos vínculos familiares e afetivos. Essa dimensão do cuidado, fortemente ancorada na Constelação Familiar (Hellinger, 2018), revelou-se crucial para a manutenção dos resultados obtidos e para a prevenção de recaídas. Muitas vezes foram articulados atendimentos com outros terapeutas afins, da Rede Npics, do círculo de parceiros do Espaço, para atendimentos complementares dentro dos Projetos Terapêuticos Singulares desenvolvidos.
Ademais, a articulação do Núcleo de Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (NPICS) com a Prefeitura de Santa Cruz Cabrália e o CEJUSC demonstra a importância das parcerias institucionais para o fortalecimento e a ampliação do acesso às práticas integrativas no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS). A consultoria gratuita oferecida às nutricionistas da Secretaria de Educação destaca-se como uma iniciativa estratégica que potencializa a disseminação e qualificação das práticas integrativas na região.
Os achados deste estudo reforçam as evidências acumuladas nos últimos anos, tanto na literatura nacional quanto internacional, sobre os benefícios da integração entre saberes orientais e ocidentais na promoção da saúde. Pesquisas recentes cadastradas na Plataforma Brasil (Lima et al., 2022; Santos et al., 2024) confirmam os efeitos positivos da dietoterapia chinesa na redução de distúrbios metabólicos e emocionais, corroborando a experiência prática do espaço Flor de Lótus.
Por fim, recomenda-se a continuidade e o aprofundamento das investigações científicas sobre a eficácia das práticas integrativas, bem como a ampliação de políticas públicas que favoreçam a sua implementação nos serviços de saúde, especialmente em contextos de vulnerabilidade social, como o observado em Santa Cruz Cabrália. O exemplo do espaço Flor de Lótus e da professora Luceni Ransolin deve ser considerado como uma referência ética e técnica para a construção de modelos inovadores e humanizados de cuidado em saúde.
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