Crescer saudável – Alimentando uma infância consciente.

APRESENTAÇÃO:
A alimentação balanceada deve ser uma constante na vida do ser humano. Oferecer alimentos saudáveis desde as primeiras fases de vida, em que é permitida, pode ser um fator de sucesso para que se perpetue ao longo da vida adulta (GOUVEIA, 1999). Este é um grande desafio para família e escola, mas que pode ter bons resultados se as ações forem conjuntas, abordando a temática de forma lúdica e atrativa para os alunos.
Foi dado início do projeto, impulsionado pelas atividades do Programa Saúde na Escola (PSE), notou-se a importância de otimizar a alimentação dos alunos do município em Parari-PB, focando nos estudantes desde o berçário até o 7° ano. Junto com a equipe do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), as iniciativas foram colocadas em prática juntamente com os pais, visando aprimorar uma melhor a alimentação para os estudantes.
Tais práticas alimentares precisam ser adequadas desde muito cedo durante a formação do indivíduo, e boa parte dessa formação é conduzida em instituições educacionais. Nesse sentido, a escola representa um privilegiado espaço para ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). O Comitê de Segurança Alimentar Mundial da ONU já afirmou que intervenções e atividades relacionadas à alimentação em espaços escolares potencializam outros investimentos em nutrição durante os primeiros dois anos e promovem o desenvolvimento por até vinte anos de vida de uma criança (ONU, 2021).
OBJETIVO GERAL:
– Incentivar uma alimentação saudável e equilibrada nas instituições de ensino para crianças e adolescentes através da implementação de práticas alimentares saudáveis, visando à educação nutricional, no aprimoramento da qualidade das refeições oferecidas no âmbito escolar e ao estímulo do consumo de alimentos frescos e nutritivos, auxiliando no desenvolvimento físico, cognitivo e emocional dos jovens.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
– Oferecer refeições balanceadas: Assegurar que o cardápio escolar servido seja nutritivo e adequado, atendendo às necessidades nutricionais dos estudantes.
– Educação Nutricional: Promover ações educativas sobre alimentação saudável, envolvendo alunos, pais e educadores.
– Incentivar o consumo de alimentos locais: Dar preferência a alimentos da agricultura local, como leguminosas, leites, frutas, verduras e legumes frescos.

METODOLOGIA
Ao longo do ano letivo de 2024, nas instituições de ensino, no município de Parari – PB, este projeto ganhou vida. Baseou-se no PNAE e no PSE, promovendo atividades com os alunos sobre como é crucial comer bem. O objetivo final é que as famílias participem ativamente. Contamos com o Conselho de Alimentação Escolar (CAE) e, junto com os educadores, dialogando e tratando sobre alimentação saudável.
Desenvolvendo tais ações:
– Planejamento do Cardápio: Produzir cardápios mensais diversificados que incluam uma alimentação variada e rica em nutrientes, acatando as restrições alimentares e escolhas dos estudantes.
– Colaborações: Priorizar a agricultura da região, utilizando produtos cultivados localmente e com fornecedores que ofereçam opções alimentares saudáveis.
– Formação para Merendeiras: Investir no treinamento é fundamental para assegurar o preparo adequado dos alimentos, minimizando riscos à saúde e promovendo refeições escolares saudáveis e nutritivas.
– Atividades internas: Promover visitas à cozinha escolar, exibir materiais informativos e garantir a utilização correta dos equipamentos de proteção individual (EPIs).
– Atividades educativas: Realização de workshops de culinária saudável, rodadas de conversas e desenvolver atividades lúdicas sobre a importância de comer bem.
– Reunião de pais: Envolver as famílias para fortalecer e estimular hábitos alimentares saudáveis no ambiente doméstico, abordando a seleção de alimentos nutritivos e evitar produtos ultra processados.