Objetivos: contribuir na formação de hábitos alimentares saudáveis de forma prática e lúdica junto à comunidade escolar, incentivando o consumo de alimentos à base de legumes, frutas e verduras provenientes da agricultura familiar. Metodologia: em uma sala de aula adaptada a uma cozinha experimental, as crianças foram orientadas sobre a preparação dos alimentos e sua importância nutricional, prepararam a massa e fabricaram os biscoitos através de máquina e cortador. Após assado, degustaram cada sabor do biscoito e tiveram a oportunidade de degustar vários pratos preparados por eles, a exemplo do biscoito bicho da seda, que foi feito à base de beterraba, cenoura, couve e farinha de semente de abobora. Para esse momento, foram confeccionados aventais, gorros e luvas para os cozinheiros mirins. A oficina de culinária KIDS foi supervisionada e ministrada pela equipe da Unidade de Saúde, nutricionista da educação e a equipe da agricultura familiar.
Todos sabem a importância de uma alimentação saudável para o crescimento e desenvolvimento do ser humano. É na fase da infância que se adquire esses hábitos, principalmente quando são estimulados pelos pais ou orientador. É essencial que a criança aprenda nos primeiros anos de vida a importância do alimento como uma substância fonte de matéria e energia, e que ele deve ser sempre seu aliado para crescer forte e saudável. Muitas têm dificuldades em consumir cardápios nutritivos, simplesmente pela falta de contato com o mundo da comida e sem ter nenhum tipo de referencial, nesse sentido, o programa Saúde na Escola de Rafael Jambeiro (BA), implantou o projeto oficina de culinária kids através das Unidades de Saúde em parceria com a educação e a agricultura familiar. A ação objetiva levar os alunos a um ambiente que fogem do padrão tradicional de ensino, adaptando uma sala de aula em uma cozinha experimental onde eles terão o contato e orientações sobre esses alimentos.
Mesmo sendo principiantes, foi possível observar o encanto e a magia deles em preparar cada biscoito à base de verduras e legumes. O projeto é uma importante ferramenta para atuar na mudança de hábito dos indivíduos desde sua infância. Além de ser um aprendizado que as crianças levarão para seu cotidiano, tornando-se também multiplicadores das informações recebidas e estimulando mudanças positivas no meio em que vivem sobre o consumo correto dos alimentos.
Rafael Jambeiro
