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A alimentação adequada e saudável é um pré-requisito para a melhoria da qualidade de vida, promoção da saúde, prevenção e acompanhamento das condições crônicas. Além disso, a alimentação constitui um dos pilares para o estabelecimento da saúde enquanto bem-estar físico, mental e social, nesse sentido, a alimentação adequada deve ser incentivada.
O Programa HiperDia, que se propõe ao acompanhamento de pessoas com hipertensão e diabetes, é uma estratégia capaz de promover o cuidado aos usuários do SUS diretamente no território em que vivem para cuidar de condições de saúde que fazem parte da vida da população brasileira, a hipertensão arterial e o diabetes mellitus, contribuindo para o fortalecimento do cuidado em rede na APS e para a educação em saúde.
Nesse sentido, essas ações tem como objetivo promover educação alimentar e nutricional voltadas para pessoas com hipertensão e diabetes mellitus, no âmbito do Programa HiperDia, no município de Belém do Brejo do Cruz/PB. As ações buscam incentivar a adoção de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o controle das condições crônicas de saúde e para a melhoria da qualidade de vida dos usuários.
Durante os meses de março e abril de 2026, foram realizadas quatro ações nos territórios vinculados às quatro equipes de Estratégia de Saúde da Família (ESF) do município de Belém do Brejo do Cruz/PB. As ações foram conduzidas por dois profissionais nutricionistas, com apoio da Secretaria Municipal de Saúde e da equipe de enfermagem da APS e teve a participação de usuários do SUS, médicos, enfermeiras, técnicas de enfermagem, estagiários de enfermagem, agentes comunitários de saúde (ACS), agentes de combate às endemias (ACE) e recepcionistas.
A ação foi desenvolvida em 10 momentos sequenciais. Antecipadamente, ocorreu a divulgação dos encontros por meio de redes sociais e a mobilização dos usuários pelos Agentes Comunitários de Saúde (ACS). Na ação, foram realizadas a avaliação antropométrica (peso e altura), a verificação da pressão arterial e da glicemia capilar (HGT), bem como a apresentação dos facilitadores da ação e do Programa HiperDia. Posteriormente, foi promovida uma roda de conversa com abordagem lúdica sobre definição, causas e consequências da hipertensão e do diabetes, seguida de uma discussão coletiva sobre alimentação de pessoas com essas condições, com base nas orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira.
Na sequência, realizou-se uma oficina prática de produção de “sal de ervas” e “farinha funcional”, como estratégias para redução do consumo de sódio e aumento da ingestão de fibras alimentares. Houve ainda esclarecimento de dúvidas sobre alimentação, com desconstrução de mitos alimentares, promovendo diálogo e reflexão crítica. Em seguida, foi realizada uma experiência de alimentação com atenção plena, por meio da degustação de salada de frutas com farinha funcional e da experiência sensorial de sentir o aroma do sal de ervas. Por fim, a ação foi encerrada com agradecimento aos participantes e entrega de material educativo, incluindo receitas do sal de ervas e da farinha funcional, os 10 passos para uma alimentação saudável do Guia Alimentar e amostras do sal de ervas.
A organização do sistema de saúde não prevê a presença obrigatória de profissionais nutricionistas na Atenção Primária à Saúde (APS), mesmo com o reconhecimento da relevância da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, assim, a atuação desse profissional representa ganhos para os usuários. Nesse sentido, as equipes multiprofissionais (eMulti) promovem a participação e atuação direta do nutricionista nos serviços da APS.
Essa estratégia de realizar ações com a presença de nutricionistas na APS, alinha-se ao princípio da integralidade do cuidado, tornando o Sistema Único de Saúde (SUS) mais resolutivo na APS, com a participação de outras especialidades para além da equipe mínima, o que possibilita a realização de atividades educativas capazes de subsidiar os usuários do SUS para melhor lidar com as suas condições de saúde.
As ações de educação alimentar e nutricional proporcionaram momentos de engajamento entre usuários e profissionais, evidenciado pela participação ativa dos usuários do SUS na roda de conversa, nas oficinas práticas e na interação com os profissionais de saúde para a troca de conhecimentos e esclarecimento de dúvidas sobre a alimentação no contexto da hipertensão e diabetes.
O Guia Alimentar para a População Brasileira contribuiu como base de discussões de forma prática e objetiva, facilitando a qualificação das orientações alimentares e o fortalecimento da educação em saúde. As atividades práticas sensoriais e oficinas culinárias favoreceram o envolvimento dos participantes e estimularam mudanças nas escolhas alimentares no dia a dia.
A ação potencializou a busca e a realização de exame de pé diabético por usuários diabéticos com as enfermeiras das unidades após a ação e, de forma geral, fortaleceu o cuidado em saúde na APS no âmbito do Programa HiperDia.
O Programa HiperDia constitui uma importante estratégia de cuidado às pessoas com hipertensão e diabetes no âmbito do SUS, contribuindo para o acompanhamento dos casos na APS, por meio da adoção de ações de cuidado em saúde e promoção do autocuidado.
A participação de nutricionistas nas ações multiprofissionais favorece a promoção da alimentação adequada e saudável aos usuários no enfrentamento e na convivência com suas condições de saúde.
Belém do Brejo do Cruz, PB, Brasil
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